咖啡人必备的咖啡专业术语！你知道多少？

酸度Acidity 

酸度是咖啡的必备特征，是咖啡在舌下边缘和后腭产生的感觉。咖啡酸度的作用与红酒的口感类似，具有强烈而令人兴奋的质感。没有足够的酸度，咖啡就趋于平淡。酸度与酸味不同，酸味是令人不好的口味特征。 

 

湿香气Aroma

即冲咖啡时的气味强度。如果没有嗅觉，我们的基本味觉就只是：甜、酸、咸和苦。湿香气丰富了软腭对风味的辨别。一些微妙、细腻的差别，比如“花香”或“酒香”的特性，就来自于煮泡咖啡的湿香气。

 

醇厚度Body

咖啡在空腔内的重量感，即咖啡作用于舌头产生的粘性、厚重和丰富度的感觉。喝全脂牛奶与喝水的感觉不同，就是一个很好的例证。我们对咖啡的醇厚度的感觉与咖啡萃取的油质和固形物有关。印尼咖啡明显比南美洲、中美洲咖啡的醇厚度要高。如果你无法确定几种咖啡的醇厚度差异，可以试着将咖啡加入等量的牛奶。醇厚度高的咖啡用牛奶稀释后会保留更多的风味。 

 

风味Flavor

是咖啡进入口腔时在口腔内的味道，像品红酒那样。

 

甜度Sweetness

则是咖啡液体在口腔内保留下的甜味强度。

 

后味Aftertaste

是咖啡在口腔内品尝并吐出后留下的风味和气味。

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关于咖啡培训相关问答：

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答：我们都知道现在社会的工资都是看自己的能力的，只要是在我们学校经过专业的系统的培训的，一般工资都是不会低的。

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