欢迎访问广东佛山市展翅调酒咖啡西点职业培训学校官方网站! 在线留言 | 收藏展翅
广东佛山展翅咖啡师培训学校
Guangdong foshan zhanchi barista training school
0757-83205361
当前位置:主页 > 展翅资讯 > 行业新闻 >

现在的咖啡馆为什么都让你自己选豆子?

作者:admin 浏览量:发布时间:2019-12-21 17:24

精品咖啡的热潮愈演愈烈,现在去咖啡馆有许多种咖啡豆放在吧台上让顾客选,想喝什么口感的咖啡由自己的“品味”来决定。
 

喝了那么多咖啡,真的了解咖啡吗?今天我们就先来讲讲它的源头,咖啡种植区分布和咖啡树是如何生长的,也许下次去喝咖啡的时候有许多话题可以和咖啡师聊,比如阿拉比卡咖啡豆相对较酸,而罗布斯塔豆子就有焦糊味、较苦......真正以 “咖啡交友” 的时代来临了!

 

咖啡豆种类

咖啡树的花期非常短,这些美丽的花在3天左右就会枯萎,1周就会凋零,之后会留下小小的果实。阿拉比卡种的咖啡花,雌蕊和雄蕊都在同一朵花中,所以即使不借助风力或昆虫的帮助,也能够受精并结出果实。最初的时候果实是小小的、青色的,随着果实一天天成熟、慢慢变大,颜色也变成了红色,然后就迎来了收获的季节了。
 

咖啡树的树龄有多长?如果每年都要结很多果实,那么它的寿命也就只有十几年,到期就需要种植新的咖啡树。据说世界上还存在着百年树龄的咖啡树,就像人一样,有的咖啡树一生短暂而旺盛,有的一生平凡而长久......
 

由于咖啡树是热带植物,所以需要种植在温暖的地方。主要的种植区域分布在以赤道为中心的南纬23.5°与北纬23.5°之间,因此这个区域又被称为“咖啡带”。不过,即便是在咖啡带里,阿拉比卡种与罗布斯塔种也不会分布在完全一样的区域,而是各自在更适合自己生长的环境中成长着。
 

相对怕冷的罗布斯塔种总是被种在低地,而怕热的阿拉比卡种则大多被种在高地。如果栽种到温度低的地方,收获期就有变长的趋势;如果被种植到海拔落差大的地域或南北走向的地域,那么收获期也有变长的趋势。所以巴西是阿拉比卡的主要产国之一,同时也有埃塞俄比亚,肯尼亚,也门,印度,坦桑尼亚等;而罗布斯塔多产于亚洲,比如越南现在是主要产区,还有印度尼西亚,海南等......

展翅咖啡培训

"咖啡交友"的时代,懂点咖啡知识已经成为生活必备。来佛山展翅调酒咖啡西点学院,轻松获取相关知识。如果兴趣之外还想深入了解咖啡的世界以及用咖啡来赚钱,请来佛山展翅学院与你一起来探讨。

此文关键字:在的,咖啡馆,为什么,都让,你自己,豆子,精品,咖啡,热潮,
首页 咖啡师技能班 咖啡师待遇 学员案例 咖啡师常见问题 展翅学习环境 咖啡师技能知识 在线预约